Воскресенье, 28.06.2026
NewWarez
Главная | Регистрация | ВходПриветствуем вас Гость | RSS
Категории раздела
Фильмы [3716]
Поздравления [9]
Иконки [48]
Курсоры [8]
Видеоклипы [107]
Для дизайнера [45]
Игры [9884]
Уч. пособие [268]
Темы Win XP [51]
Картинки [204]
Тут можно бесплатно скачать "Картинки", "Фотосеты".
Украшения [78]
Софт для Игр [8]
Тут можно бесплатно скачать различные программы, карты, трейнеры, читы, коды, описание, прохождения для всех Игр!
Экраны WinXP [9]
Тут можно бесплатно скачать Экраны Приветствий Windows/Logon Screen.
Экраны Win XP [3]
Тут можно бесплатно скачать Загрузоные экраны Windows XP/Boot Screen.
Гаджеты [15]
WinOS & MSOffice [76]
Операционная система Windows и различные сборки Windows. А также MS Office XP, 2003, 2007. (Windows, Windows XP, Vista, Seven, 7, Viena, SamLab, Виндовс, Сборки Windows, Сборки Виндовс, SP3, XTreme™, Zver, Microsoft Office XP, 2003, 2007)
Музыка [6443]
Программы [18434]
Обои [703]
Книги [3404]
Видеоролики [164]
Юмор [63]
Хранители экрана [31]
Мобильный [240]
Шрифты/Fonts [3]
Тут собраны для бесплатного скачивания разные Шрифты/Fonts для Windows XP
Наш опрос
Как Вы попали к нам на сайт?
1. Google
2. Yandex
3. Посоветовали
4. По ссылке в Друзьях на другом сайте
5. Yahoo
6. Из рекламы
7. Aport
8. Rambler
Результаты | Архив опросов
Всего ответов: 31
Мини-чат
Статистика
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Главная » 2013 » Август » 24 » Технология приготовления пищи / В. И. Богушева
06:47
Технология приготовления пищи / В. И. Богушева


В учебнике представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания. Дана характеристика химического состава и физических свойств различных продуктов. Рассмотрены основные способы и приемы первичной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов. Характеризуются приемы тепловой обработки, а также изменения, происходящие в продуктах под влиянием высоких температур.
Основная часть учебника посвящена технологии приготовления кулинарных блюд, правилам их оформления и подачи.
Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству продукции общественного питания, срокам ее хранения и реализации.
В последних главах освещаются вопросы лечебного и детского питания, дается характеристика различных диет.
Учебник предназначен для студентов технологических, торгово-экономических, кооперативных колледжей и техникумов. Он может представлять интерес и для практических работников, обучающихся в системе переподготовки кадров и повышения квалификации.

Название книги: Технология приготовления пищи
Автор: В. И. Богушева
Год : 2005
Издатель: ИКЦ "МарТ", Издательский центр "МарТ"
Страниц в книге: 320
Формат файла: PDF
Размер файла: 8,5 мб

Скачать Технология приготовления пищи / В. И. Богушева
Скачать с turbobit.net
Скачать с dfiles.ru
Скачать с uploaded.net
Скачать с rusfolder.net
Категория: Книги | Просмотров: 224 | Добавил: zenj68 | Теги: пищи, Приготовление, технология
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт
Поиск
Календарь
«  Август 2013  »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
Архив записей
Друзья сайта
Copyright MyCorp © 2026
Хостинг от uCoz Яндекс.Метрика